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じゃがいもの冷製ポタージュ

じゃがいもの冷製ポタージュ

材料

(4人分)
  • じゃがいも
    4個
  • 玉ねぎ
    1個
  • 無塩バター
    40g
  • 400ml
  • コンソメ
    4.5g
  • アーモンドミルク
    200ml
  • 豆乳
    200ml
  • こしょう
    少々
  • マザーソルト
    少々

手順

  • 玉ねぎとじゃがいもをスライスする。じゃがいもは水に漬けておく。
  • バターでじゃがいもと玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎに火が通ったら水とコンソメを入れて、じゃがいもに火が通るまで加熱する。
  • ③をミキサーにかける。
  • お鍋に④とアーモンドミルクと豆乳と こしょうとマザーソルトを入れる。
  • 冷やして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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