子どもがモリモリ食べる(^O^)♪彩りサラダを作り置き

ご訪問ありがとうございます みなさんこんばんは！晩ごはんです 今日は子どもがモリモリ食べる 彩りの良いサラダを２種類作り置きしました。 今晩は、昨日食べようと思っていた塩鮭を焼いて、 副菜はこちらの2種類のサラダにしました。 1つ目は、 切り干し大根の彩り中華サラダを作りました。 おすすめポイント 生の切り干し大根のコリコリ食感が、 ヤミツキのおいしさ 作り方はとっても簡単 洗った切り干し大根と千切りにした野菜を、調味液に漬けておくだけです。 それではレシピです 切干大根の彩り中華サラダ♪ ＜材料4人分＞ 切干大根…60g にんじん…1/3本（60ｇ） きゅうり…１本 コーン…60g カニカマ…６本ハムやちくわでも！ ★白すりごま…大さじ2 ★醤油油…大さじ1と1/2〜2 ★砂糖…大さじ2 ★酢…大さじ2 ★ごま油…大さじ1 ※調味料の分量はお好みで調節してください。 ＜作り方＞ ①切り干し大根は水で良くもみ洗いして、ギュッと絞り、ザルに上げておきます。 ※水で戻さなくて大丈夫です。 ②きゅうり、にんじんを千切りにします。カニカマは手でほぐします。 ※にんじんを柔らかくしたい方は、耐熱ボウルに入れパパっと水をふり、 600Wの電子レンジで40〜1分ほど加熱してください。 ③大きめなボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせます。 → ④③の調味液の中に、材料をすべて入れます。 出来ました！こんな感じ〜 冷蔵庫で冷やして、しっかり味が馴染んでから食べると、 とってもおいしいです お酢が入っているので、冷蔵庫で３〜4日、日持ちします 作り置き向きのサラダです。 このサラダは特に、長女と夫が大好きです ものスゴイ勢いで食べます… 娘っちの食べる量が増えてきたので、 最近はあまり作り置きになってないですね〜 倍量作らないと… 2つ目は、5分で完成！子どもがモリモリ食べる ほうれん草の彩りサラダ(^O^)/ こちらは以前レシピをアップしていています 良かったらこちらもご覧ください。 →5分で完成！子どもがモリモリ食べるほうれん草の彩りサラダ(^O^)/ ほうれん草とコーン、トマト、ツナ缶を オリーブオイルとレモン汁、ニンニクチューブ、しょうゆ、砂糖、黒こしょうで 作ったドレッシングで和えます。 日持ちは、冷蔵庫で1〜2日です。 ツナの旨味とコクで、ほうれん草がモリモリ食べられます レモン汁とオリーブオイルが爽やか〜で、とってもおいしいですよ このサラダは、長女と私が大好きなサラダです これからの時期はほうれん草の代わりに、 レタスや春キャベツ、水菜、きゅうり、枝豆などで作るのもおすすめです 今晩は、 切り干し大根の彩り中華サラダ ほうれん草 塩鮭 キムチ納豆 もち麦雑穀ご飯 豆腐とわかめ、長ネギのお味噌汁を食べました。 おいしくごちそうさまでした 本日の注目食材 〜切り干し大根の栄養と効能〜 干すことで水分が抜け、旨味と栄養が凝縮されます カルシウムが豊富 イライラを抑えたり、高血圧の予防 カリウムが豊富 利尿作用があり、むくみを予防 鉄分が豊富 貧血や冷え性の予防 食物繊維が豊富 便秘の改善、ダイエット効果 歯ごたえもあるので、咀嚼回数が増え、満腹感を得やすくなります。 食べ過ぎ防止にもつながります とにかく体にイイこと尽くし〜！ 特にアラフォー女子（私だ）は積極的に摂りたい食材です 最後まで読んでいただき、ありがとうございます 今日も１日お疲れ様でした 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ！」のポチッと、よろしくお願いします にほんブログ村 レシピブログに参加中