きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐

Name: きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 1本（100g）; しめじ 1/2パック; 絹ごし豆腐 1丁（300g）; 豚ひき肉 150g; 酒 大さじ1; ねぎのみじん切り 1/2本分（40g）; 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2・1/2（12.5g）; [A]水 1カップ; [A]しょうゆ 大さじ1; [A]片栗粉 大さじ1; 「丸鶏がらスープ」 小さじ2; 「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1

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豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！

材料

(2人分)

きゅうり

1本（100g）
しめじ

1/2パック
絹ごし豆腐

1丁（300g）
豚ひき肉

150g
酒

大さじ1
ねぎのみじん切り

1/2本分（40g）
「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2・1/2（12.5g）
[A]水

1カップ
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]片栗粉

大さじ1
「丸鶏がらスープ」

小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1

手順

所要時間：15分

（1）きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐は軽く水きりをしてザックリと手でくずし、器に盛る。ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。
（2）フライパンにごま油を熱し、（1）のひき肉を炒める。パラパラになったら、「熟成豆板醤」、（1）のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。
（3）軽く火が通ったら（1）のきゅうりを加えてサッと炒め、A、「丸鶏がらスープ」で調味し、（1）の豆腐の上にかける。

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■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 318kcal ・たんぱく質 23.9g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 64g ＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐

材料

手順

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