豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 318kcal
・たんぱく質 23.9g
・塩分 3.4g
・野菜摂取量 64g
■材料（2人分）
・きゅうり 1本（100g）
・しめじ 1/2パック
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・豚ひき肉 150g
・酒 大さじ1
・ねぎのみじん切り 1/2本分（40g）
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2・1/2（12.5g）
[A]水 1カップ
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]片栗粉 大さじ1
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐は軽く水きりをしてザックリと手でくずし、器に盛る。ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。
（2）フライパンにごま油を熱し、（１）のひき肉を炒める。パラパラになったら、「熟成豆板醤」、（１）のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。
（3）軽く火が通ったら（１）のきゅうりを加えてサッと炒め、Ａ、「丸鶏がらスープ」で調味し、（１）の豆腐の上にかける。
