材料(5人分)
生コーン 1本
オクラ 3〜4本
味噌 大さじ3〜5
水 750cc
夏の旬のコーンを芯まで使って出汁をとる!甘〜いつぶつぶと味噌の塩けがよくあいます♪バターや七味もお好みで!
作り方
[1] コーンの皮を剥く。
[2] コーンの実を包丁で削ぎ落とし、芯と実と水を鍋に入れて火にかける。
[3] 煮立ったらアクを取り、3分ほど中火で煮る。
[4] 味噌を入れる。
[5] 下茹でしておいたオクラを切って加えたらできあがり。
■コツ・ポイント
コーンを削ぎ落とす時には硬いので気をつけて包丁を動かして下さい。味噌の量はそれぞれお好みや味噌の塩分、種類によって調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
味噌でレシピ考案中ですっ!