豚バラ薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 218kcal
・たんぱく質 9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 29g
豚バラ薄切り肉
150g
じゃがいも・メークイン
2個（300g）
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本（50g）
[A]水
3・1/2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3
小ねぎの小口切り
適量
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（1）豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは皮つきのままヨコ半分に切り、さらにタテ4等分に切って水にさらし、水気をきる。ごぼうは4mm幅の斜め切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは3mm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。
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（2）鍋にA、（1）のじゃがいも・ごぼうを入れて火にかけ、じゃがいもに七分通り火が通ったら、（1）の豚肉・にんじんを加える。
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（3）全体に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れ、再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
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（4）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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