牡蠣で贅沢!めちゃうま白菜鶏がら鍋 

かきと「丸鶏がらスープ」の2つのだしでうま味UP☆野菜にうま味がにしみ込んだ鍋が完成です! ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 85kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 250g ■材料(4人分) ・かき(むき身) 200g ・白菜 7枚(正味700g) ・にんじん 2/3本(正味100g) ・長ねぎ 1本(正味100g) ・にら 1束(正味100g) ・しいたけ 4枚 [A]水 4カップ [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)かきはザルに入れて塩少々(分量外)をふって、ボウルに入れ、水を2~3回取り替えながらふり洗いをし、水気をきる。 (2)白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。にんじんは大きめの短冊切りにし、ねぎは3mm幅の斜め切りにする。にらは5cm長さに切り、しいたけは2等分のそぎ切りにする。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の白菜の芯・にんじん・ねぎ・しいたけ・白菜の葉・(1)のかきの順に加えて煮る。具材に火が通ったら、(2)のにらを加えてサッと煮る。