タルトにぴったりの固めのカスタードクリームの作り方

■紹介文 今回はスイーツのタルトに使うカスタードクリームの作り方になります🙂 タルト用とシュークリーム用とで何が違うかと言えば、タルトに使うカスタードクリームは焼き上がったタルト生地に敷き詰めて、フルーツなどを乗せるための台として使いますよね。 このときカスタードクリームが冷蔵庫で冷やしてもべちょっとしていると、せっかく固く焼けていいるタルト生地に水分がしみこんでタルト生地自体が緩んでしまいますし、何より他の素材の土台として使うときに、とても使いにくいと思います😵 なので、タルト生地に使うカスタードクリームは少しカチッとした方が扱いやすいので、今回のレシピは少し固めに仕上がるカスタードクリームの作り方になります😉 固い目といっても普通のカスタークリームとの違いは薄力粉の量が違うだけなので、やわからカスタードクリームにしたいときは、薄力粉の量を20％減らせば(牛乳250mlなら薄力粉を20gにする)、柔らかいカスタードクリームを作ることが出来ますよっ🤗 今回のレシピは18cmのタルトにフルーツを寝かせて敷き詰める台にするだけの時は半分の分量でOKです。タルトを山型に盛り上げてフルーツを盛ったり、タルトの台＋飾り付けのクリームとして使うときは、レシピ通りの分量で使い切れると思います🙂 パンの材料として使うときはクリームパン10個分ぐらいにはなると思います。このレシピの分量は使いたいスイーツやパンに合わせて、牛乳の量を変えて、牛乳の量に合わせて他の材料の分量を変更してください😉 ■材料（クリームパン10個分） ーカスタードクリーム材料 グラニュー糖50g 卵黄2個 牛乳250ml バニラエッセンス2～3滴 薄力粉25g