タイの香りのタンドリーチキン

無印良品の手作りキットを使うので簡単だけど、ジューシーでスパイシー♫ふわっとココナッツの香りも口の中に広がります。 作り方 [1] 鶏もも肉は、皮目からフォークで数箇所刺す。ココナッツミルクパウダーを大さじ1のお湯で溶いて冷ましておく。カフェアライムリーフはミキサーで粉末にする。 [2] グリーンカレーペースト、フィッシュソース、①で作ったココナッツミルク、粉末カフェアライムリーフ、プレーンヨーグルト、はちみつをよく混ぜ、鶏もも肉を漬け込む。（半日～） [3] 皮目を上にして、残った漬け汁も上からかけて、230度のオーブンで20～25分焼く。 ■コツ・ポイント むね肉や手羽元で作っても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 普通にタイカレーを作ってみたら、スパイシーでとっても美味しかったので、タンドリーチキンにしても美味しいと思って。いろいろスパイスをそろえる必要もないので簡単でした。