材料（作りやすい分量）
胡瓜 500ｇ
塩 小さじ１
生姜（千切り） 15ｇ
◎酢 50ml
◎醤油 160ml
◎ザラメ（黒砂糖、三温糖でもＯＫ） 100ｇ
きゅうりの消費にもどうぞ(^^♪
作り方
[1] きゅうりは厚めの輪切り（７ミリ程度）に切り、塩をまんべんなくふりかけ２０～３０分おき、ぎゅっと絞って水気を切ります。
[2] 鍋に◎を入れて強めの中火にかけ、少しかき混ぜながらザラメを溶かします。
[3] 沸騰したら1と生姜を入れて10秒煮た後、火を止めます。そのまま粗熱が取れるまで放置します。
[4] その後、3の胡瓜だけを取り除いて煮汁を再び沸騰させたら、胡瓜を戻し入れ、すぐ火を止めます。そのまま冷めるまで放置します。
[5] 出来上がり～♪お好みで白ごまなどを振りかけてもおいしいですよ♪
[6] 漬けてから３～４日ぐらいが一番美味しいです♪
■コツ・ポイント
煮汁は取っておいて、再利用できます♪
■このレシピの生い立ち
以前、職場の友人に教えてもらったものを、少し好みの配合にアレンジしたものです♪
