りんごとレーズンのオートミールマフィン

薄力粉を一切使わずに、オートミールで作ったマフィンです。りんごとレーズンを練り込み、朝ご飯やおやつにも！簡単に出来ます。 作り方 [1] りんごは皮を剥いたら、イチョウ切りにする。 [2] ボールに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。 [3] 滑らかになったら卵、砂糖、豆乳、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、オートミールを順に混ぜる。 [4] １のりんごとレーズンも混ぜたらマフィンカップの８分目まで入れ、スライスアーモンドを散らす。 [5] 170度のオーブンで20分から25分焼く。 ■コツ・ポイント オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち オートミールが大好きなので、レパートリーを増やしたいので考えました。