しっとりカップケーキ

バターがたっぷり入ったカップケーキです。ハチミツ入りで、しっとりしています。 作り方 [1] ボールに卵と砂糖、ハチミツを入れて、湯煎に掛けながら、もったりするまで泡立てる。 [2] 粉類を振るい入れ、さっくり合わせる。溶かしバターも加え、合わせる。 [3] マフィンカップに流し入れ、１８０度で７～１３分焼く。完全に冷ましておく。 [4] クリームを作る。クリームチーズとバターを、滑らかになるまでよく泡立てる。 [5] 砂糖、レモン汁を順に混ぜ合わせる。 [6] ３の上に５のクリームを絞り、好みの果物をトッピングする。 ■コツ・ポイント 焼く時間は、オーブンの機種やマフィンカップの大きさによって違ってくるので、調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち しっとりしたカップケーキが食べたかったので、考えました。