「お事汁」とは、2月8日、12月8日の「事八日（ことようか）」に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁です♪
里いも
4個
大根
150g
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1/2枚
あずき水煮・大さじ4
80g
A水
5カップ
A「ほんだし」
小さじ1・2/3
みそ
大さじ4
小ねぎの小口切り
5本分
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里いもは1cm幅の輪切りにし、大根は5mm幅のいちょう切りにする。にんじんは3mm幅の半月切りにし、ごぼうは皮をきれいに洗い、ささがきにする。
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こんにゃくはタテ半分に切り、5mm幅の短冊切りにして熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
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鍋にA、（1）の里いも・大根・にんじん・ごぼう、（2）のこんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にしてフタをし15分ほど煮る。
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野菜がやわらかくなったら、あずきを加えてひと煮してみそを溶き入れる。
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器に盛り、小ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
