「お事汁」とは、２月８日、１２月８日の「事八日（ことようか）」に、無病息災を祈って食べる野菜たっぷりのみそ汁です♪
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 107kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 76g
■材料（4人分）
・里いも 4個
・大根 150g
・にんじん 1/2本
・ごぼう 1/2本
・こんにゃく 1/2枚
・あずき水煮・大さじ４ 80g
[A]水 5カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1・2/3
・みそ 大さじ4
・小ねぎの小口切り 5本分
■つくり方
（1）里いもは１ｃｍ幅の輪切りにし、大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにする。にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにし、ごぼうは皮をきれいに洗い、ささがきにする。
（2）こんにゃくはタテ半分に切り、５ｍｍ幅の短冊切りにして熱湯でサッとゆでてザルに上げる。
（3）鍋にＡ、（１）の里いも・大根・にんじん・ごぼう、（２）のこんにゃくを入れて火にかけ、沸騰したら、弱火にしてフタをし１５分ほど煮る。
（4）野菜がやわらかくなったら、あずきを加えてひと煮してみそを溶き入れる。
（5）器に盛り、小ねぎを散らす。
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