豚肉のはちみつレモンバターしょうゆ焼き

材料(2人分) 豚ロース薄切り肉(厚切りでも細切れでも) 200g 塩、こしょう 少々 薄力粉 少々 バター 大さじ1 はちみつ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1
甘酸っぱさが後を引く味☆ 作り方 [1] 豚肉に軽く塩こしょうで下味を付けます。 [2] 薄力粉を茶漉しに入れ豚肉に薄くまぶします。 [3] テフロン製フライパンを熱し、豚肉を並べ両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。(脂身が少ない時はサラダ油を引いてください) [4] 豚肉から出てきた脂をキッチンペーパーで拭きとり肉を片側に寄せます。 [5] 火を弱めフライパンを空けた部分に、バター、はちみつ、しょうゆを入れ混ぜ寄せておいた豚肉を戻し全体に絡まるまで炒めます。 [6] お皿に盛り、野菜を添えます。(今回は生の春菊とプチトマト) ■コツ・ポイント 小麦粉を薄くまぶすと味が良く絡み仕上がりが柔らかくなります。ソースが絡みにくい時はお酒や水を少し加えてください。 ■このレシピの生い立ち ふとした思いつきで作ってみました。意外にもごはんにぴったりの味です。