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さつまいもの酢豚風
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さつまいもの酢豚風

さつまいもは不溶性食物繊維なので、水分を一緒にとるようにするといいですよ!

材料 (3~4人分)

  • 豚スライス肉
    300g
  • ピーマン
    80g(2個)
  • 玉ねぎ
    180g(1個)
  • にんじん
    130g(小1本)
  • さつまいも
    200g(小1本)
  • 適量
  • すし酢
    大3
  • 濃口醤油
    大1と1/2
  • トマトケチャップ
    大3
  • ウエイパー
    小1
  • 大6
  • 片栗粉
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
  • にんじんは乱切りにし、電子レンジで600wで3~4分加熱し楊枝が刺さる程度まで柔らかくする。
  • さつまいもは1cm厚の半月にし、水にさらした後、電子レンジ600wで2~3分加熱する。
  • フライパンに油をひき、強火で肉を炒める。色が変わったらさつまいも以外の野菜を加えて炒める。
  • 全体が炒め上がったら、さつまいもを加えてひとまぜする。
  • 調味料と水、片栗粉を合わせ、③に加えて全体に絡めあわせる。

投稿者からのコメント

●1人分換算 エネルギー341kcal たんぱく15.1g 脂質15.5g 炭水化物33.6g カリウム746mg 食塩相当量2.6g
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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