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さつまいもの酢豚風

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

みずき〈管理栄養士⭐︎miz_kitchen〉

さつまいもは不溶性食物繊維なので、水分を一緒にとるようにするといいですよ！

材料（3~4人分）

豚スライス肉

300g
ピーマン

80g（2個）
玉ねぎ

180g（1個）
にんじん

130g（小1本）
さつまいも

200g（小1本）
油

適量
すし酢

大3
濃口醤油

大1と1/2
トマトケチャップ

大3
ウエイパー

小1
水

大6
片栗粉

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚肉は食べやすい大きさに切る。
ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
にんじんは乱切りにし、電子レンジで600wで3~4分加熱し楊枝が刺さる程度まで柔らかくする。
さつまいもは1cm厚の半月にし、水にさらした後、電子レンジ600wで2~3分加熱する。
フライパンに油をひき、強火で肉を炒める。色が変わったらさつまいも以外の野菜を加えて炒める。
全体が炒め上がったら、さつまいもを加えてひとまぜする。
調味料と水、片栗粉を合わせ、③に加えて全体に絡めあわせる。

投稿者からのコメント

●1人分換算エネルギー341kcal たんぱく15.1g 脂質15.5g 炭水化物33.6g カリウム746mg 食塩相当量2.6g

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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