作り置き
☆さつまいもの酢豚風
さつまいもは不溶性食物繊維なので、水分を一緒にとるようにするといいですよ！
3~4人分
・豚スライス肉 300g
・ピーマン 80g（2個）
・玉ねぎ 180g（1個）
・にんじん 130g（小1本）
・さつまいも 200g（小1本）
・油適量
・すし酢 大3
・濃口醤油 大1と1/2
・トマトケチャップ 大3
・ウエイパー小1
・水 大6
・片栗粉 適量
①豚肉は食べやすい大きさに切る。
ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
にんじんは乱切りにし、電子レンジで600wで3~4分加熱し楊枝が刺さる程度まで柔らかくする。
さつまいもは1cm厚の半月にし、水にさらした後、電子レンジ600wで2~3分加熱する。
②フライパンに油をひき、強火で肉を炒める。色が変わったらさつまいも以外の野菜を加えて炒める。
③全体が炒め上がったら、さつまいもを加えてひとまぜする。
④調味料と水、片栗粉を合わせ、③に加えて全体に絡めあわせる。
●1人分換算
エネルギー341kcal
たんぱく15.1g
脂質15.5g
炭水化物33.6g
カリウム746mg
食塩相当量2.6g
