ごぼうやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 97kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 69g
ごぼう
1本（250g）
にんじん
1/2本（50g）
赤唐がらし（乾）
1本
「ほんだし」
小さじ1/2
「パルスイート」
小さじ2
[A]酒
大さじ2
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
小さじ2
いり白ごま
大さじ1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
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（1）ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのままマッチ棒大に切り、水にさらす。にんじんは皮をむいてごぼうと同じ大きさに切る。
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（2）赤唐がらしは種を取って輪切りにする。
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（3）フライパンにごま油を熱し、（2）の赤唐がらしを入れて弱火にし、辛味がたってきたら火を強め、水気をきった（1）のごぼう・にんじんを加えて炒める。
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（4）野菜がしんなりしたら「ほんだし」、「パルスイート」を加えて1分ほど炒め、Aを順に加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合わせる。最後に白ごまをふる。
投稿者からのコメント
＊甘さはお好みにより「パルスイート」で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
