ごぼうやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 97kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 69g
■材料（4人分）
・ごぼう 1本（250g）
・にんじん 1/2本（50g）
・赤唐がらし（乾） 1本
・「ほんだし」 小さじ1/2
・「パルスイート」 小さじ2
[A]酒 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 小さじ2
・いり白ごま 大さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方
（1）ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのままマッチ棒大に切り、水にさらす。にんじんは皮をむいてごぼうと同じ大きさに切る。
（2）赤唐がらしは種を取って輪切りにする。
（3）フライパンにごま油を熱し、（２）の赤唐がらしを入れて弱火にし、辛味がたってきたら火を強め、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを加えて炒める。
（4）野菜がしんなりしたら「ほんだし」、「パルスイート」を加えて１分ほど炒め、Ａを順に加え、強火のまま汁気がなくなるまで炒め合わせる。最後に白ごまをふる。
＊甘さはお好みにより「パルスイート」で調整してください。
