たっぷり野菜の中華風ピリ辛スープ

食欲そそるスープ!「熟成豆板醤」でピリ辛に◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 51kcal ・たんぱく質 2.6g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・にんじん 2cm(20g) ・にら 4本(40g) ・もやし 100g ・しめじ 1/2パック(50g) [A]水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 小さじ2 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) ・にんにくの薄切り 1/2かけ分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)にんじんはせん切りにし、にらは4cm長さに切る。しめじは小房に分ける。 (2)鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら(1)のにんじん・にら・しめじ、もやしを加えて炒める。 (3)Aを加え、「熟成豆板醤」で味を調える。