スパイシーフライドチキン

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだジューシーなチキン。 作り方 [1] 鶏肉は食べやすく切って塩コショウを掏り込んで、●を合わせたマリネ液に数時間～一晩漬け込む。 [2] １を揚げる時は１時間～３０分前に冷蔵庫から出しておいて下さい。 [3] ★をトレイなどに混ぜ合わせる。マリネ液を軽く除き、★を全体にまぶす。 [4] 繰り返して粉のミックスを２度づけする。 [5] 小さなフライパンに２ｃｍ位の油を入れて中温に熱して鶏肉を揚げる。 [6] 片面が揚がったらひっくり返して中まで火を通す。更にカリッとさせるには２度揚げする。ペーパーで油を切る。 [7] お好みでレモンやライムを絞って召し上がれ。トルティーヤで巻いてもおいしかったです。 ■コツ・ポイント 粉はしっかりと２度付ける。スパイスはきいていますが辛味は少ないです。 ■このレシピの生い立ち 息子にフライドチキンを食べたいとリクエストが・・・少しだけ残ったヨーグルトを使って、好みの感じに考えてみました。