さばや大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 279kcal
・たんぱく質 19.8g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 133g
■材料（2人分）
・さば 2切れ
・しょうが 1かけ
・みょうが 2個
・ねぎ 1/2本
・大根 200g
[A]湯 3/4カップ
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1/4
・砂糖 大さじ2
・みそ 大さじ2
■つくり方
（1）さばは皮に十文字の切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。
（2）みょうが、ねぎは斜め薄切りにし、それぞれ冷水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。大根はすりおろし、水気をきる。
（3）鍋にＡを煮立て、（１）のさばを加える。煮立ったら（１）のしょうがを散らして砂糖を加え、落としぶたをして８分ほど煮て味をなじませる。
（4）みそを溶き入れ、さらに７～８分煮て味をなじませ、器に盛り、（２）を添える。
