季節の新玉ねぎの食感を楽しむサラダ風の冷奴を作りました。ボリュームもあってヘルシーです。
■材料（1皿分）
・豆腐…1丁
・キャベツ…1枚
・新玉ねぎ…1/4個
・塩…ひとつまみ
・サラダ菜…2枚
・めんつゆ…大さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・かつおぶし……適量
■作り方
①キャベツをあらめに千切りにして塩を振って15分ほどおいて
たら、水気を絞ります。
②新玉ねぎはあらめにみじん切りにします。
③お皿にちぎったサラダ菜を敷き、豆腐を載せます。
④③の上にキャベツ、新玉ねぎを載せてめんつゆとオリーブオイルをかけます。
⑤かつおぶしをトッピングしてできあがりです。
■めんつゆをポン酢に代えてもOK。お豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みでどうぞ。
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