青汁にも使うケールで栄養満点、飲みやすいスープを作りました！
材料
オリーブオイル(炒め用)
適量
にんにく(みじん切り)
1個
玉葱
1/4個
ケール
150~200g位
ブイヨンキューブ
2個
水
600~700cc
手順
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ケールはよく洗い、ザルにあけておきます。生ケールは作りたい量の鍋の倍量位を使います。
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鍋にニンニクスライス、オリーブオイルを入れ火にかけます。香りが立ってきたら、玉葱、ケールを順に入れて炒めます。
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炒めるとどんどんかさが減るので、炒めながら次々足していって下さい。見た目はほうれん草を炒めた感じです。
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全て炒めたら、ブイヨンと水を加え煮ていきます。
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味をみて、ブイヨンを足したり、塩、胡椒を加えて下さい。
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最後、フードプロセッサーかバーミックスでなめらかにして出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ニンニクの香りをしっかりつけてから炒めましょう。暑い日におすすめです。
■このレシピの生い立ち
大量の生ケールをコストコで買いました。スムージーでも食べきれないので、良く作るモロヘイヤスープ（エジプト料理）みたいに作れないかなと試作してみたところ、とても美味しくできました！フライドガーリックを乗せても美味しいです(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
