牛薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 288kcal
・たんぱく質 20.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 50g
牛薄切り肉
120g
玉ねぎ
1/2個（100g）
しいたけ
2枚
しらたき
1/2袋（90g）
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]砂糖
大さじ2
[A]「ほんだし」
少々
卵
2個
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（1）玉ねぎとしいたけは薄切りにしてAをふる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分加熱する。
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（2）（1）をかき混ぜ、中央にしらたき、まわりに牛肉を盛り込む。肉に軽く塩をふる。2等分して耐熱皿に入れる。
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（3）中央に卵1個を割り入れ、箸で黄身に一ヵ所穴をあける。
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（4）ラップをかけてひとり分ずつ電子レンジで2分加熱したら、火が均等に入るように肉をかき混ぜる。
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（5）再び電子レンジで30秒程度、肉に火が通り、卵がゆるい半熟状態になるまで加熱する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
