牛薄切り肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 288kcal
・たんぱく質 20.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 50g
■材料（2人分）
・牛薄切り肉 120g
・玉ねぎ 1/2個（100g）
・しいたけ 2枚
・しらたき 1/2袋（90g）
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]砂糖 大さじ2
[A]「ほんだし」 少々
・卵 2個
■つくり方
（1）玉ねぎとしいたけは薄切りにしてＡをふる。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
（2）（１）をかき混ぜ、中央にしらたき、まわりに牛肉を盛り込む。肉に軽く塩をふる。２等分して耐熱皿に入れる。
（3）中央に卵１個を割り入れ、箸で黄身に一ヵ所穴をあける。
（4）ラップをかけてひとり分ずつ電子レンジで２分加熱したら、火が均等に入るように肉をかき混ぜる。
（5）再び電子レンジで３０秒程度、肉に火が通り、卵がゆるい半熟状態になるまで加熱する。
