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パクパク美味しい♡チキン南蛮

パクパク美味しい♡チキン南蛮

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材料

(2人分)
  • 鶏胸肉
    大きめ1枚
  • 薄力粉、塩胡椒、ブラックペッパー
    適量
  • 卵(卵液)
    1個分
  • ◎醤油、砂糖、酢
    各大匙2
  • ★ゆで卵
    2個
  • ★玉葱、マヨネーズ
    各大匙4〜5
  • ★牛乳、あればピクルス
    各大匙1〜2
  • ★砂糖
    4つまみ
  • ★塩胡椒
    適量

手順

  • ★の材料はみじん切りに。★を全て混ぜてタルタルソースを作ります。
  • ◎を全て混ぜてレンジで30〜1分チンし、甘酢ダレを作っておきます。
  • 鶏胸肉はよく見ると繊維があるので、繊維を断つようにして削ぎ切りにし、塩胡椒をふります。
  • 鶏肉に薄力粉をまぶし、卵液につけて多めの油で揚げ焼きにします。
  • 両面カリッと焼けたら
  • 甘酢ダレにたっぷりとつけて、盛り付けます。
  • 上からさらに甘酢ダレをかけて、最後にたっぷりとタルタルソースを盛り付け、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がりです♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 胸肉は、よーくみると繊維の向きがあります。その繊維に逆らって削ぎ切りにすることで、パサつかずしっとり柔らかなお肉に。甘酢ダレは後がけしてたっぷりと。時間が経っても、ノンフライヤー等で温めればサクサクに、もちろんレンチンでも美味♡ ■このレシピの生い立ち マイレシピの美味しいチキン南蛮の、一口二口サイズです(*^^*) お弁当にも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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