チンゲン菜のからしマヨネーズあえ

チンゲン菜やにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 69kcal ・たんぱく質 0.8g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 97g ■材料(2人分) ・チンゲン菜 2株(200g) ・にんじん 3cm [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]練りがらし 小さじ1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎はタテ細切りにして長さを半分に切り、  葉は2cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。 (2)(1)のチンゲン菜・にんじんは塩ゆでにし、水気をしぼる。 (3)混ぜ合わせたAで(2)のチンゲン菜・にんじんをあえる。