♪野菜ときのこの食べるスープ
これでもかってくらい野菜ときのこを山盛り入れた栄養満点💯寒い日にぴったりのスープ☺️♡ ポカポカ身体の芯から温めて栄養もしっかり摂って風邪予防‼︎
コンソメと塩こしょうで味付けした優しいスープです✨
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【材料】※4人分
キャベツ 230g
じゃがいも 1個
にんじん 中1/2本
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 6粒
エリンギ 1本
ウインナー 1袋(6本)
水 800ml
顆粒コンソメ 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
黒こしょう(仕上げ) 少々
パセリ(仕上げ) 少々
【作り方】
① キャベツは適当な大きさにざく切り、にんじんは5mm幅のいちょう切り、じゃがいもは1cm角にカットし、玉ねぎは薄切りにする。ウインナーは斜めに3等分する。エリンギも適当な大きさにカットする。
② 鍋に水を入れて中火で熱し、根菜類から順番に野菜を入れる。エリンギ、ウインナーも入れる。10分ほど煮て、柔らかくなったら、コンソメ、塩こしょうで味付け。さらに混ぜながら煮る。じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら、完成♪
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★ひとこと
ビタミンたっぷりのスープ♪ ウインナーは3等分にすることでゴロっと食べ応え満点😋
野菜は非加熱の生の状態から加熱してスープに染み出した栄養分も余すことなく丸ごと摂取できるので、無駄がなくて嬉しいです😄✨
