こんばんは🌛 今日のおひるごはんです。    久々の土曜休み。  夫は出勤、娘と2人ランチだったので、少しずつ色々なものを食べられる丸盆スタイルにしました。    ・豆腐ハンバーグ ・まぐろとアボカドのユッケ ・フルーツトマトの白だし漬け ・きんぴらごぼう ・小松菜と長芋のお浸し ・紅芯大根の甘酢漬け ・きのこの和風スープ ・ひじきの炊き込みご飯    ✤豆腐ハンバーグ 豚挽き肉と水切り木綿豆腐を、半々の割合でタネを作っています。柔らかめのタネなので、2時間ほど冷蔵庫で寝かせてから成形しました。 甘辛の照り焼きタレで味付けし、青ネギとうずらの卵をのせています。    ✤まぐろとアボカドのユッケ風 まぐろとアボカドをコロコロにカットして、牡蠣醤油・お砂糖・コチュジャン・ごま油と混ぜるだけ。 簡単でおいしい一品。    ✤小松菜と長芋のお浸し さっと茹でた小松菜と細めの拍子切りにした長芋を、出汁割り醤油で和えました。 異なるシャキシャキ感が楽しめるお浸しです。    *　*　*　*　*　*　*   娘と色々話しながらのランチ。   インスタへのお料理投稿、娘が勧めてくれなければ、今のように色々な方との繋がりは得られなかったこと、とても感謝していることなどを話しながらのごはん。   最近の楽しかったり、驚くような嬉しい縁を嬉々として話す私に   『まぁ、人生は“まさか”の連続だから』   ……(⊙ө⊙)   娘からそんなこと言われると思っていなくて、大笑いしちゃいました💦ｺﾞﾒﾝｺﾞﾒﾝ   そうだよね、そうかもね。笑   これからの娘の人生。 遭うであろう“まさか”という驚きが、彼女にとって嬉しい感情を帯びるもの、心を豊かにしてくれるものであって欲しいなと、笑いながらも、なんだか願ってしまう母でした。   お料理と関係のない話をすみません😌    ごちそうさまでした。     #おひるごはん #昼ご飯 #昼食 #よるごはん #夜ご飯 #夕飯 #おうちごはん #おうちごはんlover #栄養士ごはん #幸せの食卓部  #料理好きな人と繋がりたい  #フーディーテーブル #タベリー  #マカロニメイト #クッキングラム  #てづくりごはん365