苦味のあるゴーヤと甘酢の相性がとても良く、食べやすい副菜です。
材料
ゴーヤ
1本
すし酢
100cc
水
100cc
ローリエ
1枚
ミックスペッパー(ホール)
少し
手順
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ホーローバットか小鍋にすし酢と水、スパイスを合わせて一度沸騰させる
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わたを取ってスライスしておいたゴーヤを入れて馴染ませて、粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ローリエは、一度折って香りを立たせてから使います
■このレシピの生い立ち
野菜の甘酢漬けが好きなので、いろいろなもので作って作り置きしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
