がっつりメインじゃなくて少し控えめな小鉢として、子どもたちでも食べやすいマイルドな味付けの豚キムチです☆
材料 （小鉢3〜4人分）
豚こま切れ
100g
キムチ
50g
人参
5センチ位
長ねぎ
1/2本
塩・コショウ
各少々
食べるラー油の具のないところ又は胡麻油
小さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★とんかつソース
小さじ1半
胡麻油(仕上げ用)
少々
白いり胡麻
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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人参は千切り、長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りに。キムチも少し細かく切っておきます。
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豚肉に軽く塩・コショウで下味をつけます。フライパンにラー油または胡麻油を熱し、豚肉を炒めていきます。
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軽く炒めたらキムチを加えてさらに炒め、肉の色が変わってきたら人参と長ねぎも加えます。
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酒・みりん・とんかつソースも加えて全体に行き渡らせるように炒め合わせます。
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仕上げに胡麻油少々を垂らして火を止め、白いり胡麻をパラパラっと振ったら完成です♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
マイルドな味つけのポイントはとんかつソース♪「食べるラー油の具のないところ」が無い場合は、胡麻油＋コチュジャン少々でも美味しいです。もちろん普通のラー油でもOK！
■このレシピの生い立ち
メインではなくて副菜というか小鉢というか…そういう感じの豚キムチを目指して作りました(*´-`)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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