材料 （2人分）
牛薄切り肉
50グラム
ニンジン
1/2本
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
ねぎ
1/2本
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋にサラダ油を温めて、牛肉を炒める。じゃがいもは皮のまま皿にのせてラップをかけて5分ほど加熱し、串がすっと通るようになったら取り出して皮を剥く。
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1のじゃがいも、ニンジン、ネギ、玉ねぎは一口大、ピーマンは細切りにして、牛肉を炒めた鍋に加えて炒める。
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醤油、みりん、酒、砂糖を加えたら、弱火にして蓋をし、そのまま15分から20分ほど煮て完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
野菜の水分だけで、旨みを閉じ込めた一皿を考えて、基本の煮物をアレンジしました。
おいしくなるコツ
お好みで、にんにくを蒸し煮に加えてもおいしいです。これもお好みで仕上げに針しょうがを飾ると爽やかになります。
【合うお酒】純米酒。お燗した本醸造酒。イモ焼酎
【合うワイン】シノンの赤。軽めのカベルネ（チリやボルドー）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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