シャキシャキッ！たまねぎの牛肉サラダ

材料（3〜4人分） 玉ねぎ 1個 牛こま切れ肉 200g パプリカ（赤） 1/2個 ベビーリーフ 適量 青ねぎ（小口切り） 適量（あれば） かいわれ大根 適量（あれば） 塩 少々 粗挽き黒こしょう 少々 サラダ油 大さじ1 ごま油 大さじ1 ■A にんにく（チューブ） 小さじ1 しょうが（チューブ） 小さじ1 赤唐辛子 1本（あれば） しょうゆ 大さじ1と1/2 味噌 小さじ1 ウスターソース 小さじ1/2 砂糖 小さじ2 みりん 大さじ1 酢 小さじ1 水 大さじ1 シャキシャキとした野菜の歯ごたえを楽しめめます。ごはんもすすむサラダです。 作り方 [1] 玉ねぎ3/4は薄切りにし、塩少々をふる。 [2] 玉ねぎの残りはすりおろす。パプリカは細切り、赤唐辛子は種を抜く。 [3] Aに<2>の玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、鍋で煮立て、火を止める。 [4] 牛肉は塩、こしょうをする。 [5] フライパンにサラダ油を入れ熱し、牛肉を少し色が付くまで焼く。 [6] <5>に<3>のたれ（大さじ1）を加えて炒め、取り出す。 [7] 器にベビーリーフ、パプリカを敷き<6>を盛り付け、<1>を乗せる。 [8] <3>のたれにごま油を加えて再度熱し、<7>の上にかけ、青ねぎ、かいわれ大根を飾る。 ■コツ・ポイント パプリカは歯ごたえがのこるくらいの太さに切るのがおいしくできるコツです。 ■このレシピの生い立ち ごはんにもあうボリューム満点のサラダが食べたくて。