材料(プリンカップ4個分)
酒粕クリーム 50g
牛乳 300㏄
砂糖 40g
粉ゼラチン 3g
酒粕を使ったおとなのミルクプリンですふるふるに仕上げて☆
作り方
[1] 小鍋に材料をすべて入れ弱火にかけ、沸騰する手前で火を止めます。
[2] 型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日ほど冷やします。
■コツ・ポイント
お酒が入っているのでお子さんやアルコールに弱い方には向きません。どうしてもとおっしゃ方はゼラチンを加える前に2、3分煮立たせてアルコールを飛ばしてくださいね。
■このレシピの生い立ち
酒粕クリームを活用してひんやり冷たいデザートを作ってみました。
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酒粕クリームの材料はこちら
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材料
酒粕 100g
日本酒 100g
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酒粕クリームのレシピはこちら
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作り方
[1] 酒粕を細かくちぎり、日本酒を注いでラップを被せ半日程置きます。
[2] ゴムベラやホイッパー、FP等を使い、クリーム状になるまで練れば出来上がり。
[3] 瓶に詰めて冷蔵保存します。
[4] 水でのばし砂糖を加えれば甘酒に。