○材料（2人分）
ニンジン 100g程度
【下味】
醤油 大さじ1
おろしニンニク 少々
おろしショウガ 少々
片栗粉 30〜40g
こめ油 適量
○作り方
1.ニンジンは長さ7cmの7〜8cmの拍子切りにする
2.ビニール袋に切ったニンジンと下味を加えて20分程度置く
3.②の水分を切って片栗粉をビニール袋に入れて空気を少し入れてニンジンを揺さぶり、片栗粉を絡ませる
4.こめ油を中温に熱して③をゆっくり揚げる（お好みで塩を振りかけてもよい）
○コツ・ポイント
①片栗粉をまぶすときにはニンジンの水分を切っておく
②余分な片栗粉を落としてから揚げると綺麗に揚がる（ニンジンの色が綺麗にでる）
③衣が外れるのを防ぐため、ニンジンを揚げ油に入れたらあまり触らないこと。
