ニンジンの唐揚げ

○材料(2人分) ニンジン 100g程度 【下味】 醤油 大さじ1 おろしニンニク 少々 おろしショウガ 少々 片栗粉 30〜40g こめ油 適量 ○作り方 1.ニンジンは長さ7cmの7〜8cmの拍子切りにする 2.ビニール袋に切ったニンジンと下味を加えて20分程度置く 3.②の水分を切って片栗粉をビニール袋に入れて空気を少し入れてニンジンを揺さぶり、片栗粉を絡ませる 4.こめ油を中温に熱して③をゆっくり揚げる(お好みで塩を振りかけてもよい) ○コツ・ポイント ①片栗粉をまぶすときにはニンジンの水分を切っておく ②余分な片栗粉を落としてから揚げると綺麗に揚がる(ニンジンの色が綺麗にでる) ③衣が外れるのを防ぐため、ニンジンを揚げ油に入れたらあまり触らないこと。