ニンジン
100g程度
【下味】
醤油
大さじ1
おろしニンニク
少々
おろしショウガ
少々
片栗粉
30〜40g
こめ油
適量
手順
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1.ニンジンは長さ7cmの7〜8cmの拍子切りにする
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2.ビニール袋に切ったニンジンと下味を加えて20分程度置く
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3.②の水分を切って片栗粉をビニール袋に入れて空気を少し入れてニンジンを揺さぶり、片栗粉を絡ませる
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4.こめ油を中温に熱して③をゆっくり揚げる（お好みで塩を振りかけてもよい）
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①片栗粉をまぶすときにはニンジンの水分を切っておく
②余分な片栗粉を落としてから揚げると綺麗に揚がる（ニンジンの色が綺麗にでる）
③衣が外れるのを防ぐため、ニンジンを揚げ油に入れたらあまり触らないこと。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
