☆そら豆とチーズのコロコロコロッケ◎◎◎

そら豆の旨みとチーズの塩気で、素材の味がひき立つ味付けです！コロコロ可愛いウマウマおいし〜コロッケでーす！ 作り方 [1] ジャガイモはたっぷりの水で、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。 [2] そら豆はさやから取り出し、2から3分ほど塩ゆでする。茹で上がったら外側の皮を取り除き、中の柔らかいところだけ取り出す。 [3] 茹で上がったじゃがいもは熱いうちに皮をむいてボールに移す。そら豆、オリーブのみじん切り、バターを加え一緒に潰す。 [4] 塩胡椒で味を調え、ボールにピッタリ押し付け、できるだけ空気を抜く。だいたい20個くらいに分けておく。 [5] 2センチ角に切ったチーズを真ん中に包みながら、ボール状に丸める。 [6] 小麦粉を全体にふり、溶き卵に水、小麦粉それぞれ大さじ1を混ぜたものを絡め、パン粉を付けて準備する。 [7] 中温のサラダ油でこんがりキツネ色になるまで揚げたら、出来上がり。 [8] ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースがよく合います！熱いうちがチーズがトロッとしておいし〜です！ ■コツ・ポイント チーズやそら豆の塩気があるので、全体のあじ付けは薄めにしておいた方が、素材のおいし〜味を楽しめます。グリーンオリーブがない時はケッパーでも代用できます。 ■このレシピの生い立ち そら豆とチーズが合いそうだし、みどりに黄色って可愛いなーって思ってつくりました！