切り干し大根の煮物

煮物の定番!切り干し大根の煮物🍽 今日は煮物の定番! 「切り干し大根の煮物」のレシピを紹介します🙂 今回は芽ひじき、人参、蒸し大豆を入れて、 栄養価アップ!の煮物にしてみました💓 調味料を全て合わせてから煮るよりも、 先に砂糖を入れてから、 後で醤油を加えて煮ることで、 食材に甘みが入りやすく、コクも出るので とっても美味しい煮物に仕上がります👏🏻💓 先に塩や醤油を入れて煮てしまうと、 浸透圧の関係で、砂糖の甘みが後から 食材に入らなくなってしまうんです💦 煮物をする時は砂糖から入れて煮る! これだけで味の入りも全く違います🤭 煮物をする際は、ぜひ試してみてください💓 ▷材料(2人分) ・切り干し大根 (乾)  10g ・芽ひじき(乾)  大さじ1 ・蒸し大豆 大さじ2 ・人参 50g ・水 400cc ・濃口醤油 大さじ1½ ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・だしの素 小さじ1 ・塩 少々 ▷下準備 ・切り干し大根は水に10分程度さらし、戻します。 ・芽ひじきは水戻し不要タイプでなければ、水に浸して戻しておきます。 ・人参は細切りにしておきます。 ▷作り方 ①小鍋に水(400cc)、だしの素、砂糖、酒、人参、切り干し大根、芽ひじき入れ、弱火でことこと火を通します。 ②人参に軽く火が通ったら、蒸し大豆、濃口醤油、塩を入れて再びことこと煮れば完成👏🏻💓 切り干し大根、買って置いておけば おかずに困った時にいつでも使えるから便利ですね🤭 乾物大好きです。(笑) 作り置きしておけば、 お弁当のおかずにも使えるので、 ぜひ作ってみてください💓 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #切り干し大根 #切り干し大根レシピ #芽ひじき #芽ひじきレシピ #蒸し大豆 #蒸し大豆レシピ #煮物 #煮物レシピ #和食 #和食のおかず #作り置き #作り置きレシピ #料理好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #地産地消 #鳥取県産 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #今夜の1品 #簡単レシピ