牛肉のフォー

フォーや牛もも薄切り肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 287kcal ・たんぱく質 10.6g ・塩分 3g ・野菜摂取量 33g ■材料(2人分) ・フォー 80g ・牛もも薄切り肉 60g ・もやし 60g [A]ナンプラー 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・パクチー 4本 ・レモン 1/4個 [B]水 500ml [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々 [B]白こしょう 少々
■つくり方 (1)牛肉は3cm幅に切って塩ゆでする。もやしは塩ゆでする。ボウルにAを入れて混ぜ、牛肉、もやしを漬ける。 (2)フォーはゆでてザルに上げて水気をきる。パクチーは3cm長さに切り、レモンはくし形切りにする。 (3)鍋にBを入れて火にかけ、沸騰させる。 (4)器に(2)のフォーを盛り、(3)をかけ、(1)の牛肉・もやしを盛り、(2)のパクチー・レモンをのせ、好みでレモンをしぼる。 *牛肉、もやしはゆですぎないようにしましょう。