鮭のオニオン南蛮サラダ♪ レシピ・作り方

材料(2~3人分) 甘塩鮭 2切れ 小麦粉 適量 胡椒 少々 玉葱 大1/2個 人参 3cmくらい ピーマン 1個 オタフク・南蛮酢 1/3カップくらい 油 適量
作り方 [1] 鮭を一口サイズに切ります。胡椒をふりかけ、小麦粉をまぶします。熱したフライパンに油を少し多目に敷き、裏返しながら揚げ焼きします。 [2] 鮭を焼いている間に玉葱、人参、ピーマンを千切りにします。(辛味のある玉葱なら水にさらして辛味を抜くといいです)ざっくり合わせて容器に入れます。 [3] 鮭が焼けたら熱いうちに②に加え、南蛮酢を注ぎます。冷蔵庫で1時間以上寝かせます。(満遍なく具材が液に浸かるように、途中一度上下を返すといいです) きっかけ ある材料で作りました。