*＿*＿*ブルーベリーとクリームチーズのマフィン*＿*＿*
ブルーベリーとクリームチーズの王道コンビで作る
可愛いマフィンのレシピです♡
ブルーベリーの甘酸っぱさに合うようお砂糖を混ぜた
クリームチーズの塊を入れたのがおいしさの秘密😋
ブルーベリーとクリームチーズが手に入ったら
ぜひ作ってみてほしいレシピです♪
材料 （ミニマフィン型20個分）
クリームチーズ
100g
砂糖
20g
♡バター(電子レンジで溶かす)
40g
♡サラダ油
20g
♡砂糖
40g
卵
1個
薄力粉
110g
ベーキングパウダー(以下BPと表記)
小さじ1(4g)
牛乳
50g
ブルーベリー(冷凍可)
50g(72粒)以上
溶けない粉砂糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クリームチーズと砂糖20gを混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
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ボウルに♡を混ぜ合わせ、そこに溶いた卵も加えてよく混ぜ合わせます。
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牛乳を半量くらいとBPを加えて混ぜ合わせます。
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ふるっておいた薄力粉を半量加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。残りの牛乳を入れて混ぜ合わせます。最後に残りの薄力粉を加え、ムラなく混ぜ合わせます。
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型の1/3に生地を流しいれ、ブルーベリー2個ずつと冷やしておいたクリームチーズを少しずつのせます。さらに2/3まで生地を入れて蓋をしたらブルーベリーを2〜3個のせて180度のオーブンで20分前後焼きます。爪楊枝を指してみて生地がついてこなかったら完成です。仕上げに粉砂糖をかけてもかわいいですよ☺
投稿者からのコメント
☆焼くとぷくっと膨らむので、生地の入れすぎ注意です。その膨らむ姿が愛おしくて…オーブンの中をジーッと見てると癒されます…💕
☆今回はバター40gとサラダ油20gで作っていますが、これは、冷めたらカチカチだけどいい匂いのバターと冷めてもふわふわだけど風味が劣るサラダ油、両方のいいとこどりをした結果の配合です✌
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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