♪豆腐のきのこあんかけステーキ
ヘルシーなのにお腹いっぱいになる主菜♪
色んな種類のきのこを使ったあんをたっぷり
かけて、ボリューム満点😄
ここにも、何にでも使える新玉ねぎも入れました✨笑
材料 （2人分）
木綿豆腐
330g
片栗粉
適量
揚げ油
大さじ6程目安
しめじ
1/2袋
まいたけ
1/2袋
えのき
1/2袋
新玉ねぎ
1/4個
カニカマ
4本
バター
10g
オリーブオイル
大さじ1/2
★みりん
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1.5
★きび砂糖
小さじ1.5
★だし汁
200cc
◎片栗粉
小さじ2
◎水
小さじ4
小ネギ
1本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・しめじ、まいたけはほぐし、えのきは石づきを切り落としてほぐす。
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・新玉ねぎは薄切りにする。
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・カニカマは細く裂いておく。
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・小ネギは小口切りにする。
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① 豆腐は4等分し、片栗粉を全面にまぶし、揚げ油をフライパンで熱して、全面ほんのりきつね色になるまで焼く。カリッとしたら、お皿に取り出す。
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② 別のフライパンにバターとオリーブオイルを熱し、新玉ねぎから入れて炒める。玉ねぎに油が馴染んだら、続いてきのこ類を全て加えて、ソテーする。しんなりしてきたら、★の調味料を加えて沸騰するまで混ぜながら煮る。
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③ カニカマを加えて混ぜ、火を止めて◎の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。(あんの完成)
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④ ①の豆腐の上にあんをかけて、小ネギをかけたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
片栗粉でコーティングされた豆腐はカリッとモチっと独特の食感が楽しい☺️💓
とても優しい味付けにしました！
カニカマもだしをプラスしてくれてます⭐️
揚げ油は少量で十分事足ります😉
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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