本格焼豚

cookloveまま☆

cookloveまま☆

今回は本格的に焼く！基本に立ち戻った焼豚を作ってみました。塊で焼いておけばストックにも最適！アレンジも自在です！

材料

豚肉ブロック

600〜700g
☆醤油

70cc
☆砂糖

大さじ3
☆料理酒

50cc
☆オイスターソース

大さじ1
☆ニンニクすりおろし

小さじ1
☆しょうがすりおろし

小さじ1
☆味噌

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ジップロックに☆の調味料を全部入れよくモミモミする。
豚肉ブロックはフォークでプスプスあちこち刺しておく。この塊を①のジップロックに入れ冷蔵庫に。
2〜3日たまに向きを変えながら冷蔵庫で漬け込む。焼く前30分くらい前には冷蔵庫から出しておく
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。(オーブンに焼き網などあれば網焼きがおすすめ)
ジップロックに余った漬け汁はフライパンにうつし煮詰めてタレを作って切り分けてからかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち色々な作り方がある焼豚ですが王道な焼豚が作ってみたくて…タレの甘みも甘いのが苦手な我が家にあう味付けが出来ました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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