材料（数人分）
米麹 100ｇ
米 1合
雑穀米 大さじ2
作り方
[1] 米は洗って雑穀米と合わせてお粥炊飯で炊く。炊き上がったら炊飯ジャーのスイッチを切り、50度くらいまで冷ます。
[2] 米麹にぬるま湯を加え、麺棒を使ってすりつぶす。
[3] 温度が下がった雑穀お粥に②を加え、少しすりつぶす。
[4] 表面を平らにする。保温にスイッチを入れ、ふたを閉めずに布巾をかぶせて5～6時間寝かす。途中で30分おきくらいにかき混ぜる。（保温モードで55～60度を保ちます）
[5] とろとろ～で甘い香りがしてきます。舐めてみるとかなり甘いです。この時点で飲んでもいいけど、冷蔵庫で一晩寝かすとより甘くなります。
[6] タッパーや瓶に移して保存してください。冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。
[7] 長く保存したい時は袋に入れてトレーに乗せ、5ｍｍ厚さくらいに平らにして冷凍するといいです。ぱきぱき割れて好きな時に好きな分だけ飲めます。
[8] 水、牛乳、豆乳などで溶いて飲んでください。ホットもアイスも美味しいよ(*´∀｀*)♪
きっかけ
こうじをもらったので作ってみました。
おいしくなるコツ
ピンクの甘酒でお花見なんていかが？(*´∀｀*)♪
④では時間にゆとりがあれば10時間くらい寝かしてもいいようです。
好みの甘さになったところでストップしてください。
