材料（4人分）
〈マンゴープリン〉
マンゴーピューレ 100g
グラニュー糖 36g
板ゼラチン 4g
牛乳 200g
レモン汁 10g
〈マンゴーソース〉
マンゴーピューレ 25g
水 25g
グラニュー糖 7g
板ゼラチン 0.5g
冷凍マンゴーチャンク 100g
レモン汁 3g
作り方
[1] ★下準備★板ゼラチンは氷水でふやかしておく
[2] マンゴーピューレとグラニュー糖を鍋で弱火にかけ、沸騰直前まで温める。ふやかしておいた板ゼラチンを入れてよく混ぜる。
[3] 牛乳を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
[4] ざるなどで漉し、レモン汁を入れて混ぜる。
[5] 容器に4等分して入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
[6] ★マンゴーソース★
[7] マンゴーピューレ、水、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけて温め、ふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
[8] 食べやすい大きさに切った冷凍マンゴーとレモン汁を入れてよく混ぜ、冷やす。
[9] ★仕上げ★
[10] マンゴープリンが固まったら冷やしておいたマンゴーソースをたっぷりかける。ミントやチャービルなどを飾るとおしゃれに♡
きっかけ
マンゴースイーツが食べたくて♡
おいしくなるコツ
◆マンゴーリキュールを少し入れると大人な味に♡
レモン汁と同じタイミングで入れてください♪
◆ソースの冷凍マンゴーは凍ったまま入れて◎生マンゴーを使う時は温めたピューレを冷ましてから混ぜてくださいね♪
◆ソースに使うゼラチンはなくてもOK！
