こんにちは。
きのうの晩ごはんは、さばの照り焼き定食。
🌱献立
＊さばのごま照り焼き
＊大根のそぼろ煮
＊野菜ゴロゴロサラダ
＊豆腐のなめ茸がけ
＊お味噌汁（えのき、わかめ、たまねぎ）
＊ゴールドキウイ🥝
お魚屋さんでさばを三枚おろしにしてもらいました。
骨抜きしたあと、粉をまぶしてごま照り焼きに😊
大葉ものせて。
大根は下ゆでしたので
とろけるくらいに柔らか（╹◡╹）♡
さつまいもは皮付き、かぼちゃは皮をむいて角切り。
ゆでてきゅうりとゴロゴロサラダ🥗
久世福商店のなめ茸を頂いたのでお豆腐にかけてみました。今度は何にかけよう➰
お魚メインの和食ごはん🥢
さば
1尾（三枚おろし）
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2分の1
A（混ぜる）
酒・醤油・みりん
各大さじ1・5
砂糖
大さじ1
水
大さじ2分の1
ごま
適量
大葉
5枚（せん切り）
手順
-
1）さばは骨抜きし 塩少々したらしばらく置き 出てきた水けをふく。1枚を2つに切り、粉をまぶす。
-
2）フライパンに油を熱し、皮目を下に並べてこんがり焼く。焼けたら裏返して焼く。
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3）火を弱めて、Aをまわし入れ、煮絡める。器に盛り、煮汁を少しかけてごまをふり、大葉をのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
