ピーナッツバターや卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 163kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料(8人分)
・バター(食塩不使用) 40g
・ピーナッツバター 60g
・「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ6(54g)
・卵 2個
[A]ココアパウダー(無糖) 60g
[A]薄力粉 40g
[A]ベーキングパウダー 小さじ1
・低脂肪乳 大さじ2
・スライスアーモンド 20g
*分量はヨコ9cm、タテ18cm、高さ7cmのパウンド型1台分です。
■つくり方
(1)バター、卵は室温にもどす。オーブンは170℃に予熱する。
(2)ボウルに(1)のバター、ピーナッツバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」を加えて混ぜる。(1)の卵を割りほぐし、2~3回に分けて加え、さらに混ぜる。
(3)合わせてふるったAを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。牛乳を加えてひと混ぜし、型に流し入れ、スライスアーモンドをのせて軽くおさえる。
(4)170℃のオーブンで25~30分ほど焼く。