おはようございます☁
今日のレシピは、ブロッコリーと卵のデリ風サラダです。
ブロッコリーとゆで卵の組み合わせのサラダは定番ですね。
とっても相性が良く、ボリューム満点！！
今回はその相性がいい組み合わせに、カリカリに香ばしく焼いたウィンナーをプラス。
ウィンナーは少量ですが、カリカリに香ばしく焼いているので、とっても旨味が効いてボリュームが更にアップ。
それから味付けは、マヨネーズだけではなく旨味成分が強いかつお節をプラスして旨味がアップ。
少し手間がかかりますが、
とっても美味しくボリューム満点のデリ風サラダなのでぜひ！お試し下さいね。
【ブロッコリーと卵のデリ風サラダ】
〈材料・2人分〉
・卵 2個
・ブロッコリー 1/2株(約120g)
・ウィンナー 2本
・サラダ油 小さじ1
●かつお節 1パック(2g)
●マヨネーズ 大さじ3
●粗びきこしょう 少量
〈作り方・調理時間20分〉
①鍋に卵とたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰して6分ゆで冷水に浸して殻をむき、4等分に切る。
②ブロッコリーは小房に分け耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱して冷ます。
③ウィンナーは斜め薄切りにして、サラダ油を引いたフライパンでカリカリになるまで中火で炒めて冷ます。
④ ①②③と●を混ぜ合わせる。
⑤ ④を器に盛り付け、取り分けておいたゆで卵をバランス良くのせる。
〈コツ・ポイント〉
・ブロッコリーのレンジ加熱の時間は目安なので、
爪楊枝などをブロッコリーの固い部分に刺して確認をして下さいね。
・④の工程では、ゆで卵は盛り付け用に何個か取り分けておいてから混ぜて下さいね
