居酒屋🏮の定番おつまみ「手羽先唐揚げ」をおうちで作ってみませんか？
手羽先は低温で両面を揚げ焼きにした後、高温で表面をカリッと揚げて、煮詰めておいたタレをしっかり絡めます😋
甘辛い味わいがヤミツキ必至で、食べる手もビールも止まらなくなってしまうこと請け合いですよ🍺💕
材料 （2人分）
手羽先
6本
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
1cm深さ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
おろしにんにく
2cm
白いりごま
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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Aを鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
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手羽先は、骨に沿って数カ所しっかりと切り込みを入れ、塩こしょうをまぶし、両面に薄力粉をふるいで振りかける。
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鍋にサラダ油を入れて中火にし、菜箸から軽く泡が出る程度まで温まったら、手羽先の皮目を下にして入れて5分ほど揚げ、裏返して3分ほど揚げる。
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皮目を下に戻し、強火にしてカリッとするまで揚げ、油をよくきってバットに取り出す。
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手羽先が熱いうちに、1をかけて全体によく絡め、白いりごまをまぶす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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