きゅうりと卵の春雨サラダ
シャキシャキきゅうりと、ふんわり卵が美味しい春雨サラダです😋✨✨
あと一品やおつまみにおススメです💁♀️
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
きゅうり
2本
卵
4個
緑豆春雨
80g
(A)ぽん酢・すりごま・砂糖
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・オイスターソース
各小さじ2強
(A)マヨネーズ
大さじ2～3
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
白いりごま
お好みで
-
【下準備】きゅうりは細切りにする。
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緑豆春雨は熱湯に2分浸けてザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切り粗熱を取る。（水にさらしません）
-
【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて若干半熟にふんわりと火を通して取り出し、粗熱を取る。
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【2】ボウルに【A】を混ぜ、きゅうり1の卵、緑豆春雨を入れて和え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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