✎簡単ずんだ餡豆腐だんご⸝⋆
ずんだ餡は、枝豆を使った餡⸝⋆
湯がいた枝豆と砂糖などを潰して混ぜるだけで作ることができます⸝⋆
今回は甘酒を使った砂糖不使用のずんだ餡です⸝⋆
【材料】
湯がいた枝豆 正味60g
濃縮甘酒 大さじ2
（砂糖の場合、大さじ1）
【作り方】
①枝豆のさやと薄皮をむく。
②①と濃縮甘酒をハンドブレンダーで攪拌する。
＊すり鉢ですり潰しても大丈夫です⸝⋆
旬の枝豆美味しいですよね⸝⋆
枝豆は大豆の未成熟豆で、大豆同様たんぱく質が豊富⸝⋆
さらに、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、β-カロテンなどのビタミン、食物繊維、カルシウムなども含まれています⸝⋆
今回は米粉と豆腐で作った白玉団子にのせました⸝⋆
ずんだ餡はパンケーキ、パン、アイスにのせても美味しいです⸝⋆
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