バターで下ゆでした冬が旬の芽キャベツを、アンチョビ・マスタードを加えたマヨネーズソースであえた一品。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 85kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 60g
材料 （2人分）
芽キャベツ
8個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
バター
小さじ1
アンチョビ
1枚
練りマスタード
小さじ1/2
「ピュアセレクト マヨネーズ」
小さじ2
パプリカ（粉）
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋に熱湯を沸かし、塩、バターを加え、芽キャベツを7分くらいゆで、ザルに上げ、粗熱を取る。
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（2）ボウルにアンチョビを入れ、つぶしながら、練りマスタード、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え混ぜ合わせる。
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（3）（1）の 芽キャベツを（2）であえ、器に盛り、パプリカパウダーをふる。
投稿者からのコメント
＊アツアツの芽キャベツをソースとあえるとマヨネーズが分離してしまうことがあります。 粗熱を除いてからソースとあえるとよいでしょう。
＊温かくても、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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