なすの炊き合わせ

Name: なすの炊き合わせ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: なす 3個; かぼちゃ 300g; オクラ 6本; 高野豆腐 3枚; 白かまぼこ 1本; [A]水 2カップ; [A]みりん 大さじ3; [A]酒 大さじ2; [A]うす口しょうゆ 大さじ1; [A]「ほんだし いりこだし」8gスティック 1本; 「瀬戸のほんじお」 少々

味の素パーク

なすやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 132g

材料（4人分）

なす

3個
かぼちゃ

300g
オクラ

6本
高野豆腐

3枚
白かまぼこ

1本
[A]水

2カップ
[A]みりん

大さじ3
[A]酒

大さじ2
[A]うす口しょうゆ

大さじ1
[A]「ほんだしいりこだし」8gスティック

1本
「瀬戸のほんじお」

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）なすはヘタを取り、タテ半分に切り、油（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでる。かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき、ひと口大に切り、面取りする。
（2）オクラは塩でもみ、サッとゆで、水にとった後、水気をきる。高野豆腐はお湯でもどす。かまぼこは板からはずし乱切りにする。
（3）鍋にAを煮立て（1）のかぼちゃ、（2）の高野豆腐を入れ、落としぶたをして煮る。かぼちゃが八割がたやわらかくなったら（1）のなす、（2）のかまぼこを加えて煮含める。最後に（2）のオクラを入れ、サッと煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

なすの炊き合わせ

材料 （4人分）

手順

その他のレシピカード

材料（4人分）