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食べ応え抜群♡基本のヒレカツ レシピ・作り方

食べ応え抜群♡基本のヒレカツ レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • 豚ヒレ肉
    400g
  • 塩胡椒
    少々
  • パン粉
    100cc
  • バッター液
    レシピ全量
  • キャベツ
    1/2個

手順

  • ヒレ肉を水に最低1時間浸けたらペーパーで水気を拭き取る。ヒレ肉は肉叩きで叩く。広がった肉を元の厚みになるようととのえる。塩胡椒したら30分以上冷蔵庫に置く。
  • <1>にバッター液を絡めてからパン粉をつける。
  • きつね色になるまで揚げる。
  • キャベツを添えて盛り付けたら完成!

投稿者からのコメント

きっかけ 食べ応えのあるヒレカツが作りたくて! おいしくなるコツ 我が家では血抜きの意味を込めてヒレ肉を初めに水に浸けていますが、旨みが損なわれる説もあるようなのでやるやらないはお好みで! ーーーーーーーー 基本のバッター液の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(3〜4人分) 卵 M玉1個 小麦粉 大4 水 大1.5  ーーーーーーーー 基本のバッター液のレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 卵を溶いたところに水を入れて混ぜる。そこへ小麦粉を全量加えて混ぜる。少しずつ卵液に混ぜるようにすると良いです。泡立て器だと早くできますが私はいつも箸でやってます! [2] 満遍なく混ざったら完成!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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