薄力粉や溶き卵を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 102kcal
・たんぱく質 1.7g
・塩分 0g
・野菜摂取量 0g
薄力粉
380g
ココアパウダー（無糖）
20g
バター（食塩不使用）
200g
「パルスイート」
60g
溶き卵
2個分
「瀬戸のほんじお」
適量
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【使用する調理器具】 はかり、包丁、まな板、ふるい、泡立て器、ボウル、ゴムベラ、めん棒、ラップ、はけ、 クッキングシート、オーブン
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（1）バターは室温にもどす。オーブンは180℃に予熱しておく。薄力粉200gはふるい、薄力粉180g、ココア20gは合わせてふるう。
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（2）ボウルに（1）のバター100g、「パルスイート」30g、塩ひとつまみを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵1個分を2～3回に分けて加え、（1）のふるった薄力粉200gを加えて混ぜ、プレーン生地を作る。
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（3）別のボウルにバター100g、｢パルスイート」30g、塩ひとつまみを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵1個分を2～3回に分けて加え、（1）の粉類を加えて混ぜ、ココア生地を作る。
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（4）（2）、（3）の生地をそれぞれひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で20分休ませる。
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（5）打ち粉をした台に（4）の生地を置き、それぞれめん棒で15cm×10cmにのばす。
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（6）プレーン生地の上に卵白（分量外）を軽く塗り、その上にココア生地をのせ、両側を少し折ってから、中央で半分にたたんでハート形を作る。ラップで包み冷凍庫で15～20分休ませる。
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（7）（6）の生地を5mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて180℃のオーブンで15分ほど焼く。
投稿者からのコメント
＊保存は常温で5日が目安です。
＊ココア生地の上にプレーン生地をのせてハート形を作ると、 外側がココアのアイスボックスクッキーがお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
